بعد أن سافر فريق Bespoke Unit عبر نيكاراغوا على متنها ، كنا نظن أننا سنلقي نظرة على بعض تجاربنا. بعد أن أمضينا معظم وقتنا في مدينة غرناطة التاريخية الجميلة ، اعتقدنا أننا سنختار أفضل الأماكن التي يمكن أن يحفز ذوقها مثلنا!
يمكنك أيضًا معرفة ملف لمحة موجزة عن غرناطة نفسها . ما عليك سوى التمرير لأسفل لاكتشافهم جميعًا أو استخدام الروابط أعلاه للانتقال إلى الأمام!
1. مصنع وصالة السيجار مومباشو
في حين أن الموطن الروحي لصناعة السيجار في نيكاراغوا هو إستيلي ، بفخر تأسست في غرناطة. سميت على اسم البركان الخامل القريب ، مومباشو هي علامة تجارية شابة وإن كانت طموحة.
منذ نشأتها ، تولى قيادة مومباشو كلوديو سجروي ، وهو صقلي فخور بدأ حياته المهنية في جمهورية الدومينيكان مع . تجسيدًا لروح المدينة ، انتقلت العلامة التجارية إلى Casa Favelli الذي كان مهجورًا في يوم من الأيام وبدأت أعمال تجديد واسعة النطاق مع الحفاظ على تراثها.
على عكس العديد من العلامات التجارية الشابة ، تسعى Mombacho للبقاء وفية لمهنتها. يتم لف جميع السيجار يدويًا بدون ماكينات ليبرمان ويصر كلوديو على استخدام قوالب خشبية قديمة لإنتاج أشكالها.
كعلامة تجارية بوتيك ، تستمتع Mombacho بالاهتمام الدقيق بالتفاصيل. على سبيل المثال ، يتم ختم كل فرقة سيجار بتاريخ لفها. وبالمثل ، ابتكر كلوديو مزيجًا فريدًا من خل الموز العضوي الذي يستخدم لتطهير السيجار قبل تعبئته.
عند زيارة مومباشو ، يمكنك الاستمتاع بجولة حول المصنع ومرافقه. بدلاً من ذلك ، يمكنك الاسترخاء في صالة السيجار الحقيقية الوحيدة في غرناطة ، والتي تتميز بالرحابة والراحة في نفس الوقت. هنا ، يمكنك حتى الحصول على رشفة من Flor de Caña rum أو كوب إسبرسو من قهوة Twin Engine الشهيرة في ليون.
بطبيعة الحال ، يبيعون السيجار الخاص بهم في الموقع ويمكنك الابتعاد مع عدد قليل من الصناديق طوال مدة إقامتك أو حتى اصطحابه معك إلى المنزل.
2. شوكولاتة Argencove
أسستها عائلتان أستراليتان عام 2017 ، تنتج بعض الشوكولاتة الأكثر نقاءً في نيكاراغوا. يتم إنتاج كل دفعة يدويًا من مطبخ ورشة العمل والمتجر في وسط غرناطة ويتم زراعة حبوب الكاكاو في مزرعة قريبة خاصة بهم عند سفح بركان مومباشو.
علاوة على ذلك ، فقد طوروا عملية تكافلية مثيرة للفضول في المزرعة. يستخدم بيتر مكفادين ، الرئيس التنفيذي لشركة Argencove ، أراضي الرعي لتربية الماشية التي يتم تصدير لحومها إلى جميع أنحاء العالم. يشتمل نظامهم الغذائي الغني على بقايا كبسولات الكاكاو ، وهم بدورهم ينتجون سمادًا غذائيًا للبساتين.
سالي ، زوجة بيتر ، تدير بساتين الكاكاو وعملية تجفيف الفول. بصفتها عالمة نبات ، تستخدم مهاراتها الفريدة لزراعة أشجار صحية بشكل طبيعي وإنشاء نظام بيئي متوازن. وبالمثل ، مكنتهم الخلفية الهندسية لبيت من تطوير نظام ري متطور.
تحميص الشوكولاتة الحرفي
وفي الوقت نفسه ، Kirsty هي فنانة الطهي في Argencove وتشرف شخصيًا على كل حبة مشوية من مطبخهم المعتمد من إدارة الغذاء والدواء. باستخدام محمصة قهوة ذات هندسة عكسية ، ستتذوق حبة كل دقيقتين خلال العملية التي تستغرق ساعتين للتأكد من أنها في المرحلة المثلى.
بعد ذلك ، تتم إزالة القشور باستخدام جهاز حرفي صنعه الفريق بأنفسهم. تتكون من مثقاب كهربائي ، مكنسة كهربائية ، ومتاهة خشبية ، يتم فصل الحبوب وقشرتها بعناية. وبالطبع ستضاف هذه الأخيرة إلى علف الماشية!
على الرغم من أن Kirsty مازحة أن مشروعهم بدأ نتيجة كثرة النبيذ الأحمر أثناء التخييم معًا ، فقد تم إعداد Argencove بدقة. على عكس معظم رواد الأعمال الذين أنشأوا مشروعًا تجاريًا بعد الانتقال إلى نيكاراغوا ، فقد اختاروها على وجه التحديد لأنها كانت الدولة الأكثر تكيفًا مع مشروعهم.
ومع ذلك ، فإن العائلتين ليستا أقل من رائدين تركا حياتهما في الوطن للشروع في هذه المغامرة الجريئة معًا.
والنتيجة هي شوكولاتة رائعة الصنع وغنية بالنكهة. لقد عملت Argencove بلا كلل لإنشاء مجموعات جديدة ومثيرة لذا تأكد من زيارتها إذا كنت في المدينة! خلاف ذلك ، عدد من منتجاتهم .
3. بيتا بيتا [مطعم متوسطي]
اشتهرت غرناطة باستضافتها لبعض أفضل المطاعم في نيكاراغوا. أثناء إقامتنا ، حرصنا على تذوق مجموعة متنوعة من روائع المدينة. ومع ذلك ، وجدنا أنفسنا نعود إليها بانتظام .
مجموعة منتقاة من المأكولات المختلفة ، تعرف بيتا بيتا نفسها على أنها مطعم متوسطي من خلال الجمع بين الأطباق الإسرائيلية والفارسية والعربية والإيطالية. بينما يمكنك الاستمتاع بإحدى البيتزا الأصلية المطهوة على الخشب ، يمكنك بدلاً من ذلك اختيار الحمص محلي الصنع مع خبز البيتا الطازج.
وبالمثل ، كانت أطباق الشاورما والكباب الفلسطيني شائعة بشكل خاص بيننا!
في حين أن بيتا بيتا قد يكون باهظ الثمن إلى حد ما بالنسبة للمنطقة ، إلا أنه لا يزال مطعمًا ميسور التكلفة مقارنة بالولايات المتحدة وأوروبا الغربية. بالإضافة إلى ذلك ، الأجزاء سخية لذا احرص على عدم الإفراط في الإثارة مع المقبلات!
أخيرًا ، الموظفون ودودون للغاية ويتحدثون الإنجليزية بالإضافة إلى عدد من اللغات المختلفة. يمكنك أيضًا الدفع بالدولار الأمريكي بدلاً من نيكاراغوا كوردوبا إذا كنت تفضل ذلك.
4. مقهى الحديقة [Arty Restaurant & Gift Shop]
بينما كان لدينا تفضيل لأطباق بيتا بيتا الشهية لتناول وجبة مسائية ، غالبًا ما توقفنا عند لقوائم الإفطار والغداء بدلاً من ذلك. يقع على الجانب الآخر من الشارع مباشرةً من بيتا بيتا ، ومن السهل جدًا العثور عليه أيضًا.
يقدم The Garden Café مجموعة متنوعة من الأطباق المصنوعة من مكونات طازجة ومجددة للحيوية من السندويشات المليئة بسخاء والمصنوعة من الخبز الطازج إلى السلطات المنعشة. بينما توجد وجبات ساخنة أيضًا ، وجدنا أن خياراتهم الباردة كانت مثالية في حرارة نيكاراغوا.
وبالمثل ، يمكنك تناول وجبة خفيفة أو كوب من إسبريسو Twin Engine.
مثل بيتا بيتا والعديد من مطاعم غرناطة ، تم بناء المقهى حول فناء استعماري خاص قديم ، والذي تم تحويله إلى حديقة غريبة مورقة. تزحف نباتات فيلوديندرون على جذوع الأشجار بينما تستحم الطيور غالبًا في النافورة المركزية. إنه مكان منعزل رائع للحظة من الاسترخاء.
بالإضافة إلى ذلك ، يستضيف The Garden Café متجر الهدايا الخاص به ، وهو مثالي لإعادة الهدايا التذكارية للأحباء. تشمل بضاعتهم المجوهرات المصنوعة محليًا وكذلك السلع الجلدية المصنوعة يدويًا. أيضًا ، إنه مكان رائع لشراء كيس من قهوة Twin Engine أثناء بيعه أيضًا!
5. البيكولين [Fusion Cuisine Fine-Dining]
كانت تُعرف سابقًا باسم مطبخ Miss Dell ، انتقلت للتو إلى موقع جديد كان يشغله سابقًا مطعم el Camello. مثل بعض العناوين أعلاه ، يقدم المطعم مجموعة متنوعة من المأكولات المختلطة المستوحاة من المكونات والأطباق من نيكاراغوا وخارجها.
بالإضافة إلى ذلك ، فهم متخصصون في المأكولات البحرية ويخرجون في طريقهم لشراء الأسماك الطازجة من ساحل المحيط الهادئ. ومع ذلك ، يتم التعامل مع أطباق اللحوم والنباتات بنفس الاهتمام بالتفاصيل.
إذا كنت تبحث عن تجربة تناول طعام راقٍ في بيئة رومانسية ، فإن Picholine تستحق البحث عنها. يقدم طعامًا رائعًا ، إنه مكان أكثر تميزًا. ومع ذلك ، فإن جودة الطعام ، والإعداد المضاء بالشموع ، والأجواء الحميمة لا مثيل لها في غرناطة.
حول غرناطة ، نيكاراغوا
أول مدينة استعمارية في البر الرئيسي لأمريكا ، تأسست غرناطة في وقت مبكر من عام 1524 على يد فرانسيسكو هيرنانديز دي كوردوبا. اليوم ، غالبًا ما يُنظر إليه على أنه صورة مرآة ليون من الناحيتين السياسية والمعمارية.
أولاً ، يتمتع ليون بجمالية قشتالية مميزة مع تراث يساري تاريخي. في هذه الأثناء ، تُعرف غرناطة باسم La Gran Sultana نظرًا لصورتها الأندلسية إلى حد ما وغالبًا ما كانت مرتبطة بسياسات أكثر تحفظًا.
نتيجة لذلك ، استمرت العاصمة في التبديل بين المدينتين الشقيقتين اعتمادًا على من كان في السلطة. حتى أن هذا التنافس السياسي التاريخي نما إلى صراع عنيف طوال القرن التاسع عشر.
في النهاية ، أدى ذلك إلى اتفاق الفصائل السياسية على حل وسط. تم إنشاء العاصمة في ماناغوا ، وهي في الأساس مسافة متساوية بين الاثنين.
أليست غرناطة في أسبانيا؟
في الواقع ، تستضيف إسبانيا غرناطة الخاصة بها ، والتي تحمل الاسم نفسه لابن عمها في نيكاراغوا. في الواقع ، تم تسميته تكريما لهزيمة الكاثوليك للمدينة الإسبانية عندما كانت لا تزال تحت سيطرة المغاربة.
جغرافيا ، في وضع جيد بالنسبة للمغامر. يقع في ساحل بحيرة نيكاراغوا ، ويطل عليه بركان مومباتشو المثير للإعجاب ، وهو خامد ولكنه لم ينقرض.
علاوة على ذلك ، تم إنتاج 365 جزيرة في البحيرة عندما ثار مومباشو وفجر معظم مخروطه منذ عدة آلاف من السنين. تشتهر أوميتيبي ، إحدى أكبر جزر البحيرة ، بأنها واحدة من أغنى المواقع لزراعة التبغ. وبالمثل ، تشكلت بواسطة بركانين.
تعتبر غرناطة جوهرة تاريخية ، وتعتز بها أيضًا لبعض أكثر الهندسة المعمارية التي تعود إلى الحقبة الاستعمارية احترامًا في البلاد. معظمها محفوظ جيدًا ويضم فنادق ومطاعم بالإضافة إلى مصانع السيجار!
