بعد نجاح ، قررنا مراجعة إحدى العلامات التجارية التي اختبرناها في البداية. كان أحد الاستحواذ المثير للاهتمام هو Versinthe La Verte ، وهو الأفسنتين الأخضر .
لذلك ، سيكون Versinthe La Verte Absinthe موضوع مراجعتنا الأولى حيث نستكشف الموضوعات التالية:
- نظرة عامة على الأفسنتين
- جودة الفستان والمغرفة
- أنف وروائح
- الحنك و Mouthfeel
- الاقتران المثالي
- الخبرة الشاملة والقيمة مقابل المال
نظرة عامة على Versinthe La Verte
- تقطير: The Liquoristerie de Provence
- التعبير: Verstinthe La Verte Absinthe
- منطقة: بروفانس ، فرنسا
- اللون: أخضر
- قوة: 65٪ ABV
- التسعير: 25 دولار / 50 سنتيل [ ]
تأسست في 1999 عشية إضفاء الشرعية على الأفسنتين ، تعمل La Liquoristerie de Provence من في منطقة Bouches-du-Rhône بالقرب من Aix-en-Provence. إنتاج أنواع مختلفة من بنكهة اليانسون ، تفخر شركة التقطير بأنها واحدة من أول من قاموا بتسويق الأفسنتين الأصلي بعد رفع الحظر.
وبالتالي ، تقدم Versinthe مجموعة من الأفسنتين ، والتي بدأت أولاً بمجموعة متنوعة 'واضحة'. في عام 2012 ، أطلقوا أخيرًا La Verte ، والحائز على جائزة الأفسنتين الأخضر التقليدي. تم الاعتراف بمعمل التقطير منذ ذلك الحين على أنه 'Entreprise du Patrimoine Vivant' (شركة التراث الحي) من قبل الحكومة الفرنسية.
تسوق Liquoristerie de Provence على الإنترنت
جودة رداء ومغرفة Versinthe
أولاً ، لست متأكدًا تمامًا مما إذا كانت Versinthe تتميز بلون طبيعي أو صناعي. على الرغم من أن مصطنع ، قد يكون هذا لمرة واحدة. لذلك ، سأعطي فيرسنتي فائدة الشك في هذه المناسبة.
المظهر الأولي
في الواقع ، يبدو أن Versinthe تتباهى باللون الطبيعي مع لون زمردي فخم وإن كان متباينًا. في حين أن الألوان عميقة وملفتة للنظر ، يبدو أن الومضات الطفيفة والتقلبات تشير إلى وجود الكلوروفيل الطبيعي.
بالإضافة إلى ذلك ، لا يبدو السائل ضعيفًا أو مائيًا كما أنه ثقيل جدًا ، مما يشير إلى فترة النقع المناسبة. وبالمثل ، فإن المحتويات شديدة الوضوح مع عدم وجود علامات على الجسيمات العالقة أو النشا. ومع ذلك ، هناك رواسب خفيفة جدًا في قاع الزجاجة ، مما يشير أيضًا إلى اللون الطبيعي.
إذا لم تكن متأكدًا تمامًا في أي وقت مما أعنيه ، فتوجه إلى حيث نشرح عملية الإنتاج بالتفصيل.
جودة Versinthe Louche
كما ستكتشف في دليل الأفسنتين المرتبط أعلاه ، فإن اللوش هي عملية إضافة الماء إلى الأفسنتين ، وهي الطريقة التقليدية لشربه. في الواقع ، يكشف تأثير الأوزو الملحوظ الكثير عن جودة الأفسنتين وخصائصه الطبيعية.
مصطبة Versinthe غنية جدًا ولكنها شفافة بما يكفي لإنتاج سطح عاكس. وبالمثل ، يكشف الجزء السفلي من الزجاج تلميحات من الفروق الدقيقة في العنبر ، وهي علامة ممتازة.
علاوة على ذلك ، يسعدني أن أرى أن الغسول ليس مسطحًا جدًا أو حليبيًا ، مما يوحي باستخدام مقيد لليانسون. بالإضافة إلى ذلك ، فهو ليس رقيقًا جدًا أيضًا ويلتقط قدرًا معقولاً من الضوء الذي يمر عبر الزجاج.
أنف فيرسينث
تقليديا ، يجب شم رائحة الأفسنتين بعد الترطيب لأنه يفتح الروائح. ومع ذلك ، أود أن أشم رائحته قبل وبعد لمقارنة التطور. عادة ، أنفي لديه فقط الوقت المناسب للراحة حيث يتم تخفيف الأفسنتين لذلك لا يكون أعمى خلال الأنف الثاني.
قبل الغسل ، يعتبر Versinthe حارًا بشكل مدهش. يتكون أنفه من بذور الكراوية والشمر وندقة من العسل. ومن المثير للاهتمام ، أنه يتطور بشكل كبير بعد ذلك ويفتح حقًا ليكشف عن لوحة من النوتات العطرية.
على الرغم من وجود اليانسون ، إلا أنه يشعر بضبط النفس تمامًا ، حيث يجلب الشيح إلى المقدمة. ومع ذلك ، فهذه الأشياء خفية بشكل مدهش ، مما ينتج عنه رائحة الربيع النظيفة المنعشة مع لمسة نهائية حارة وزهرية.
فيرسينث لا فيرت باليت وماوثفيل
كما ستلاحظ أعلاه ، لقد استخدمت مكعبًا صغيرًا من السكر البني ، والذي ربما لا ينصح به لمراجعة التذوق. ومع ذلك ، أنا على دراية تامة بشركة Versinthe الآن ، فهي تحتاج فقط إلى لمسة من الحلاوة المضافة لأذواقي الشخصية!
لست متأكدًا مما إذا كان الأصوليون يعتقدون أن السكر الأبيض أفضل ولكني أفضل استخدام السكر البني لأنه يوفر حلاوة طبيعية أكثر.
في الواقع ، لا تحتوي Versinthe على أي سكر مضاف ، وهي سمة من سمات المنتج التقليدي. يقدم الشيح مرارة خفيفة ، والتي توفر أساس الروح. وفي الوقت نفسه ، يساهم الاستخدام الدقيق للشمر واليانسون في حلاوته الحارة. بشكل عام ، النكهات متوازنة تمامًا.
أما بالنسبة لملمس الفم ، فهو قابض قليلاً وجاف ولكنه لا يزال منعشًا أيضًا. كما هو متوقع ، فهو ليس شائكًا بشكل خاص على اللسان بسبب انخفاض استخدام الأفسنتين. وبالمثل ، فإنه لا يشعر بثقل كبير ويحتفظ بنبرة حادة ومنعشة.
أفضل أزواج مع Versinthe La Verte Absinthe
يمكن أن يكون إقران الأفسنتين مع الطعام أو التبغ أمرًا صعبًا للغاية. نظرًا لأنه يحتوي على نكهة مميزة ، فإنه غالبًا ما يتعارض مع غالبية الوجبات الخفيفة والسيجار. كمقبلات ، يمكنك الاستمتاع بالأفسنتين مع بعض الوجبات الخفيفة المملحة مثل البسكويت المملح أو الفول السوداني. ومع ذلك ، يفضل تناوله بمفرده والاستمتاع بنكهاته.
خلاف ذلك ، هناك مساحة أكبر للمناورة فيما يتعلق بالسيجار الذي يمكنك إقرانه به. نظرًا لأنه مرير قليلاً وحار إلى حد ما ، يجب أن يكون السيجار الخفيف إلى متوسط القوام هو خيارك الأفضل.
أنا شخصياً أختار شيئًا معتدلًا بشكل معقول. في الواقع ، سيكون السيجار مع غلاف كونيتيكت خيارًا ممتازًا نظرًا لمدى قوامه الكريمي الذي يمد مظهر الأفسنتين السلس. بدلاً من ذلك ، قد يعمل شيء أكثر توابلًا بشكل جيد.
في ضوء ذلك ، أوصي بشيء مثل ملف أو حتى EP Carrillo Encore.
الخبرة الشاملة والقيمة مقابل المال
تُعد تسمية Versinthe أسلوبًا مثيرًا للاهتمام حيث تسعى إلى أن تشبه ملعقة الأفسنتين. من المسلم به أنني لست معجبًا كبيرًا وأشعر أنه لا يبدو جذابًا بشكل مفرط.
ومع ذلك ، فقد تم وضع علامة عليه بوضوح ويحتوي الجزء الخلفي على جميع المعلومات التي قد تحتاجها على الأرجح. وبالمثل ، يتم إغلاق الزجاجة بغطاء من الفلين موثوق به بدلاً من غطاء لولبي ، وهو دائمًا علامة جيدة.
أما بالنسبة لقيمة الأفسنتين ، فهي رخيصة بشكل ملحوظ حتى في الولايات المتحدة الأمريكية ، وهو أمر نادر بالفعل! من المحتمل أن تعيدك زجاجة 50 سنتيلتر إلى حوالي 25 دولارًا. وفي الوقت نفسه ، سيكلف 70 سنتيلتر بالحجم الكامل 30 دولارًا فقط.
سيكون من الصعب العثور عليه في متاجر الخمور. ومع ذلك ، فقد لاحظنا أنه متاح على كليهما طالما . كما يمكنك أن تخمن بالاسم ، فإن هذا الأخير هو شيء متخصص!
